Il Domaine Didier Amiot nasce nel 2020, quando Didier (5a generazione di vignaioli nella famiglia Amiot) decide di separarsi da suo fratello, che insieme a lui aveva guidato il Domaine Amiot Pierre et fils.
La piccola azienda è sita a Morey St. Denis, vanta 3.2 ettari di terra ed in conversione organica (2022).
La vinificazione rispetta la tradizione Borgognotta: macerazione a freddo pre-macerazione, uve diraspate e affinamento di 18 mesi in barrique (30% barrique nuove per i 1er Cru e fino al 50% per il Grand Cru Clos de La Roche).
I NOSTRI VINI
Bourgogne Aligotè
Morey Saint Denis
Coteaux Bourguignons
Morey Saint Denis
Aux Charmes
Gevrey Chambertin
Clos de la Roche
Chambolle Musigny
Bourgogne Cote d’or
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