CLOS THIERRIERE

Dopo aver studiato in una business school, Guillaume e Baptiste Frey capiscono presto che la vita d’ufficio non fa per loro e decidono di tornare in Touraine, la terra della loro infanzia. Appassionati di vino e amanti della natura, hanno deciso di rilevare un’azienda vinicola per creare una nuova tenuta in cui lasciare che la natura faccia il suo lavoro accompagnandola.

Dal 2021 qualsiasi uso di erbicidi e pesticidi è stato bandito, con l’obiettivo di riportare maggiore vitalità dei suoli e biodiversità nei vigneti. Uve vendemmiate a mano in piccole cassette da 10 kg, Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.
Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo e argilloso-siliceo, con strati di silicio in alcuni punti. Queste diverse rocce conferiscono ai vini ulteriore complessità, con una mineralità e una tensione specifiche di questa denominazione. È proprio per queste differenze che ogni singolo appezzamento viene vinificato separatamente in modo da esaltare ogni singola caratteristica di quello specifico terreno.

Questo terroir specifico di Vouvray ha un profondo impatto sui vini della denominazione e costituisce una risorsa eccezionale nella produzione di vini AOC Vouvray autentici e unici.