LES ARICOQUES

I due amici di liceo Romain Dupont e Guillaume Bellona fondano il Domaine Les Aricoques in quel di Frangy, nel cuore dell’Alta Savoia. I due hanno viaggiato in tutto il mondo ricercando e apprezzando la gastronomia di altre culture, per poi tornare in Francia lavorando con Stephane Ogier e Domaine Giachino! Dopo la pressione amichevole dei loro amici Francois e Justine Petit-Boxler, Adrien Dhondt e Guillaume Selosse, i due hanno fondato Domaine Les Aricoques nel 2021.

Non mi è ancora chiaro se loro hanno trovato Frangy, oppure sia Frangy ad aver trovato loro: due grandi interpreti di un terroir unico! Già dalla prima annata la loro idea di vino è molto chiara: grande freschezza e verticalità. Ricerca della maturità perfetta senza però perdere acidità.