MICHAEL CANDELARIO

Michael è un giovane fuoriclasse di Puntagorda, una piccola e bella cittadina posta a 755m slm sull’Isola di La Palma, Isole Canarie. A soli 23 anni, Candelario è il custode della più giovane realtà vitivinicola dell’isola: è l’esempio di quella Spagna rurale che non si vergogna della propria eredità, che cerca di recuperare le proprie radici e preservare il proprio patrimonio culturale.

“La mia famiglia è sempre stata dedita all’agricoltura e alla viticoltura. Abbiamo sempre avuto vigneti e ricordo che, quando avevo 9 anni, guardavo i miei genitori e mio nonno produrre vino. A quel tempo non lavoravo nel campo perché era troppo piccolo, ma calpestavo l’uva”, racconta Michael. Siamo appena agli inizi e oggi abbiamo una produzione di circa 1.660 bottiglie di rosso e altre 1.405 di bianco. È una produzione molto piccola, ma penso che abbiamo una grande qualità. È vino fermentato in botti di rovere francese. Lavoriamo all’aperto e coltiviamo la vite nel modo più rispettoso possibile dell’ambiente e senza l’uso di diserbanti. Cerco di intervenire il meno possibile nell’ambiente.”