VON DER VOGELWAIDE

Daniel e Michael sono i due artefici e principali protagonisti di von Der Vogelwaide, che non è solo un domaine o una azienda vinicola, ma molto molto di più.

Daniel ha studiato viticoltura ed enologia a Geisenheim, Bordeaux e Vienna e ha maturato esperienza in aziende vinicole in Francia (Domaine de l’Horizon, Comtes Lafon, Chateau Palmer, Jean-Louis Chave) e Sud Africa. Michael è cresciuto nell’azienda vinicola dei suoi genitori e ha frequentato la scuola di vinificazione a Krems. Nel maggio 2019, i due hanno deciso di tentare l’indipendenza e hanno affisso manifesti in tutta la Wachau con “Alla ricerca di vigneti, compresi terreni di difficile accesso e terreni incolti”. Dopo una settimana, avevano i primi due vigneti, anche se erano difficili da identificare come tali sotto i cespugli

“Oggi coltiviamo in regime biologico circa tre ettari, di cui circa 2,3 ettari produttivi. Non siamo fan delle grandi macchine e ci piace sporcarci le mani. Ecco perché i nostri vigneti ripidi e stretti ci si adattano molto bene. La diversità dei nostri vigneti, terreni, varietà e vini ci guida ogni giorno. Il nostro lavoro va di pari passo con la natura. Ne prendiamo qualcosa e quindi è logico restituire qualcosa alla natura, ecco perché la biodinamica è il nostro obiettivo.”